2020.09

素材にこだわった上質な「大人のチーズケーキ」

素材にとことんこだわったチーズケーキはホンモノがわかる大人の味わい。クリームチーズは、豊かな自然の中で健やかに育った牛の良質な生乳をはじめ、厳選された天然の材料のみで作られた高品質ナチュラルチーズＢＵＫＯ（ブコ）を使用。チーズと相性の良いレーズンが中に入ることで、コクがありながらすっきりとした後味をより引き立たせます。

ひとくちの幸せ「ナッツとドライフルーツの贅沢ブラウニー」

濃厚なチョコ生地に、ナッツと果物を散りばめて。封を開けると、カカオの香りがふわり。生地にこれでもか！というほどたっぷり乗せたフルーツとナッツ。この可愛らしいキューブ状のブラウニーは「食感が楽しめるものを作りたい」という想いから生まれました。

見た目も美味しい「果実のミニョン・ド・クグロフ」

やさしい色合いの生地に、見た目も華やかな2層のクグロフ。アンザス地方の日曜の朝にはかかせない朝食、クグロフ。本来のクグロフは大きくてしっかりと甘みのあるどっしりとしたパンのようなお菓子ですが、ホシフルーツのパティシエが考案したクグロフは、小ぶりで柔らかくほぐれる軽い口当たり。ふんわり優しい甘味のしっとり食感が特徴で、幅広い年代の方にお楽しみいただけます。

サブスク型季節イベント企画おやつ通信 vol.11

また行きたくなる。そんなお店づくりのお手伝い今月のテーマは「チーズ＆バター」

国産素材でつくるもっちりカステラ

きっと、“カステラ” の概念が変わる。今までにない食感のカステラが作りたい…。そんな想いから生まれたのが、もっちり感が特徴のフルーツカステラ。一口食べれば、生地のもっちりした食感とたまごのやさしい甘味が楽しめます。厳選した４種類のフレーバーは、カステラ本来の味を生かしながらも、それぞれの素材の味も大切にした絶妙なバランスに仕上げています。幅広い年代の方に喜ばれるカステラです。

ジュエリーのようなフレンチカップケーキ

果実をほおばる、しっとりケーキ。まるで、果実。私をとりこにする、魅惑のカップケーキどんっと最初に目に入る、ツヤツヤ光る瑞々しいセミドライの果実たち。じっくり泡立て、空気をたっぷり含ませてから焼きあげた生地は、しっとりなめらかな口当たり。生地の中にも、フルーツペーストやドライフルーツが練りこまれており、フルーツのコンポートシロップが染みて、さらに美味しく仕上がっています。どこから食べても、果実の味が広がる魅惑のカップケーキです。